Agroalimentaire : 5 métiers qui recrutent et comment s’y préparer
De la production à la qualité, de la maintenance à l’ingénierie procédés, le secteur recrute partout en France. Repères métier, exemples concrets, et liens utiles vers notre page secteur et les fiches de postes techniques.
Vidéo : l’accompagnement Cover RH
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1) Décryptage de l’industrie agroalimentaire en France
L’agroalimentaire est un pilier industriel qui combine cadences élevées, contraintes sanitaires et modernisation 4.0. Les sites fonctionnent souvent en 2×8, 3×8 ou 5×8, avec des enjeux de sécurité alimentaire, de traçabilité, de productivité et d’énergie.
Repères clés
- Un tissu d’usines réparties sur tout le territoire, du frais au sec, du laitier au végétal.
- Montée des investissements en automatisation, GMAO, SCADA/MES, qualité.
- Besoins continus en maintenance, conduite de ligne, qualité, HSE, process et SAV.
Impacts RH
- Tension sur les techniciens de maintenance et automaticiens.
- Importance du parcours mobile de candidature et de la réponse sous 72 h.
- Valorisation des avantages concrets et des passerelles d’évolution.
2) 5 métiers porteurs dans l’agroalimentaire
Exemples de missions, compétences attendues et fourchettes indicatives selon région, rythme et taille de site.
| Métier | Rôle & missions clés | Compétences techniques | Rémunération indic. |
|---|---|---|---|
| Technicien de production | Conduite de ligne, changements de format, réglages, contrôle en cours, application des standards sécurité/qualité. | Réglages mécaniques, HACCP, lecture fiches qualité, 5S, bases TPM. | ~30–35 k€ |
| Technicien de maintenance | Préventif/curatif, diag CF/CM, consignations, GMAO, amélioration continue. | Électromécanique, variateurs/moteurs, automate base (Siemens/Schneider), sécurité machine. | ~32–42 k€ (+ primes) |
| Automaticien / Ingénieur procédés | Diag et MAJ programmes, recettes, traçabilité, optimisation cadence/scrap, interface MES/SCADA. | TIA/Step7 ou Unity/Ecostruxure, réseaux terrain, recettes/cycles, normes sécurité. | ~40–55 k€ |
| Responsable qualité / Sécurité alimentaire | Système qualité, audits, non-conformités, formation ateliers, amélioration des plans de contrôle. | HACCP, IFS/BRC, traçabilité, gestion de crise, animation terrain. | ~35–50 k€ |
| Commercial agro B2B | Portefeuille GMS/CHR/industriels, négociations, développement de gamme, reporting. | Négociation, connaissance circuits, CRM, sens produit. | ~35–50 k€ fixe + var. |
Fiches de postes techniques
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Exemple concret d’annonce
Titre : Technicien maintenance – Lignes conditionnement (Siemens/SEW) | 3×8 | Agro
Accroche : Site 24/7, OEE en hausse, diag CF/CM, préventif conditionnel, GMAO, 5S/AMDEC.
Avantages : primes équipe/astreinte, panier, outillage, formations, passerelles Méthodes/Fiabilité.
Les fourchettes varient selon région et rythme. Afficher la rémunération et les primes augmente le taux de candidatures qualifiées.
3) Régions qui recrutent le plus en agroalimentaire et leurs spécialités
Bretagne
Spécialités : viandes et charcuterie, produits de la mer, laiterie, plats cuisinés. Besoins : conduite de ligne 3×8, maintenance électromécanique, qualité/hygiène.
Pays de la Loire
Spécialités : volaille, laitier/fromager, boulangerie-viennoiserie. Besoins : techniciens de maintenance, automaticiens, responsables d’atelier.
Hauts-de-France
Spécialités : céréales, sucrerie-amidonnerie, plats préparés, boissons. Besoins : procédés, utilités, qualité/IFS-BRC, supply.
Normandie
Spécialités : lait et fromages AOP, beurre/crème. Besoins : maintenance laitière, CQ, laboratoire, conditionnement aseptique.
Grand Est
Spécialités : boissons, sucrerie, céréales. Besoins : procédés liquides, utilités, maintenance instrumentation.
Auvergne-Rhône-Alpes
Spécialités : fromageries, ingrédients, nutrition. Besoins : automatisme, SCADA/MES, qualité et R&D procédés.
Nouvelle-Aquitaine
Spécialités : conserve/légumes, foie gras, boissons. Besoins : production saisonnière, maintenance conditionnement, HSE.
Occitanie
Spécialités : fruits/légumes, boissons, produits méditerranéens. Besoins : conduite de ligne, froid industriel, qualité.
Bourgogne-Franche-Comté
Spécialités : fromages AOP, ingrédients, viandes. Besoins : maintenance fromagère, laboratoire, utilités.
Île-de-France
Spécialités : transformation et logistique. Besoins : responsables logistique, planification, QSE, maintenance entrepôts.
Pour calibrer l’annonce et le package, appuyez-vous sur les fiches de postes et la réalité locale des rythmes et primes.
4) Le top 10 des entreprises agroalimentaires qui recrutent
Panorama non exhaustif d’acteurs majeurs en France, multi-sites et recrutant régulièrement sur production, maintenance, qualité et commerce.
Danone
Laitier, nutrition spécialisée, végétal. Sites multi-régions, métiers techniques et qualité.
Nestlé France
Portefeuille large de marques. Recrutements en maintenance, procédés, supply.
Lactalis
Fromager/laitier multi-sites. Forts besoins en conduite de ligne et maintenance.
Savencia
Groupes fromagers. Qualité, procédés, amélioration continue, maintenance.
Bel
Fromager (Babybel, VQR). Production, qualité, maintenance automatisée.
Fleury Michon
Traiteur/charcuterie. Conduite de ligne, HSE, qualité, maintenance.
Bonduelle
Légumes frais/surgelés/conserves. Process, conditionnement, maintenance.
Sodiaal
Coopérative laitière. Métiers d’atelier, qualité, maintenance.
LDC
Volaille (Loué, Le Gaulois). Production, HSE, maintenance, qualité-indus.
Bigard
Viandes. Conduite, maintenance, hygiène/qualité, froid.
Pour une vision métier et des passerelles, voir Agroalimentaire · Cover RH.
5) Ressources & liens utiles
Liens internes
- Secteur Agroalimentaire
- Fiches de postes techniques (maintenance, automatisme, production, QHSE)
- Maintenance industrielle : repères
Conseils pratiques
- Rendre visibles rythmes, primes, outillage, formations.
- Parcours mobile en < 3 minutes : CV + coordonnées + 2–3 questions.
- Réponse aux candidats < 72 h. Créneaux d’entretiens fixes.
6) FAQ — Recruter et candidater en agroalimentaire
Affiche-t-on la rémunération ?
Oui. Indiquer une fourchette selon le rythme (journée/2×8/3×8) et les primes filtre mieux et augmente les candidatures pertinentes.
Lettre de motivation ?
Préférez 2–3 questions ciblées sur des cas vécus (panne critique, amélioration préventive, indicateur OEE/MTTR suivi).
Quels profils sont les plus recherchés ?
Maintenance, automaticiens, conducteurs de ligne, qualité et HSE, avec montée en compétences sur SCADA/MES et GMAO.
Comment se démarquer côté candidat ?
CV clair, habilitations à jour, exemples chiffrés (OEE, temps d’arrêt), et disponibilité par rapport aux rythmes.